笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉

1、将笋干用水泡好，切成粗丝状，瘦肉与肥肉分开切好

2、瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会，把姜、蒜、辣椒切好备用

(资料图片)

3、锅中倒入油，肥肉煸炒出油，放入姜蒜、辣椒，倒入瘦肉一块炒好盛出

4、倒入切好的笋丝，倒入炒好的肉一起炒

5、调入调料，调均匀即可

1、五花肉半斤洗净。将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿

2、准备好辣椒并洗净。尖椒和青蒜切段

3、起油锅，下五花肉煸香并出出油。待五花肉八成熟时盛起

4、辣椒，青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀

5、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了

韭菜、千张、红辣椒、盐

1、韭菜洗净切寸段，千张切丝。干辣椒切段

2、炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅

娃娃菜、香菇、熟鹌鹑蛋、蒜、干辣椒

1、香菇切成片，留几个雕成刀花；娃娃菜分开叶子清洗干净

2、锅里烧热油，倒入大蒜、干辣椒炒出香味

3、放入娃娃菜翻炒两下，加入一铲生抽、小半勺蚝油一起翻炒均匀

4、将娃娃菜码入小砂锅里，旁边围上一圈熟的鹌鹑蛋和香菇，加入能没过娃娃菜2/3的清水

5、将砂锅放上灶，大火煮开后，转中小火焖煮10分钟左右即可

茄子、西红柿、葱、姜、蒜

1、西红柿洗净切块；葱姜蒜洗净切碎

2、茄子洗净切块，一边切一边将已经切好的茄子块放入冷水中浸泡备用，炒时捞出沥干水分即可

3、锅中倒入少许油（不是炸茄子，只是将其炒软），放入切好的茄子炒软盛出

4、锅中倒入少许油烧热，爆香葱姜蒜碎，放入切好的西红柿块

5、加少许盐和水将西红柿炒出汤汁；然后放入茄子，加适量盐调味，待汤汁收浓加少许鸡精即可出锅

1、2个西红柿清洗干净后，在顶部划个小十字刀，在上面浇上刚烧开的热水，把去皮的西红柿切成片

2、碗中打入2个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，搅拌成鸡蛋液

3、锅中加入适量食用油，油热后把蛋液倒入锅中，定型后翻个面，煎至鸡蛋两面金黄

4、用勺子分成小块装入盘中，在锅中加入切好的葱花爆香，再把切好的西红柿倒入锅中

5、加入少许食盐炒软，把煎好的鸡蛋块倒入西红柿中，翻炒均匀即可出锅装入盘中